Zeleni čaj: drevna tajna modernog balansa

Za razliku od crnog čaja, zeleni se čaj ne fermentira – listići se nakon branja brzo pare (steaming) ili prže (pan-firing) na visokoj temperaturi kako bi se spriječila oksidacija i sačuvali vrijedni polifenoli. Taj postupak zaustavlja enzime koji bi inače promijenili boju i okus listića, čuvajući njihovu svježinu, aromu i antioksidativna svojstva. Zato se smatra jednim od najzdravijih napitaka na svijetu: bogat je polifenolima koji pomažu u zaštiti stanica, ubrzavaju metabolizam i pridonose boljoj koncentraciji.
 

Kako nastaje i zašto je poseban

Zeleni čaj dolazi od istog lista biljke Camellia sinensis kao crni ili bijeli čaj, no poseban je zbog minimalne obrade. To mu omogućava da zadrži svoje prirodne arome i bogatstvo antioksidansa, poput poznatih polifenola.

Kofein i učinak

Jedna od posebnosti zelenog čaja je i njegov spoj kofeina i L-teanina koji pruža energiju i smiruje um, omogućujući fokusirano i opušteno stanje. Zahvaljujući umjerenom sadržaju kofeina, savršen je saveznik u bilo koje doba dana, bilo da radite, učite ili jednostavno tražite trenutak opuštanja.

Zlatna pravila pripreme

Da bi zeleni čaj zadržao svoju svježinu i aromu, važno je pripremiti ga na nižoj temperaturi od crnog čaja. Umjesto kipuće vode, koristite vodu temperature oko 75–85 °C – previsoka temperatura može „spaliti“ listiće i stvoriti gorak okus.
Vrećicu čaja ostavite da se namače oko 2–3 minute, ovisno o željenoj jačini i vrsti čaja: kraće namakanje daje nježniji, svježiji okus, dok dulje otkriva puninu i blagu travnatu notu (previsoka temperatura >90 °C oslobađa tanine što daje gorčinu).
Ako čaj planirate poslužiti ohlađen, pustite ga da se malo dulje namače kako bi arome bile izraženije.

Franckovi okusi zelenog čaja: osvježenje u svakoj šalici

Franck je razvio jedinstvenu liniju zelenih čajeva prilagođenih suvremenom životnom stilu, svaka s vlastitim okusnim karakterom. Zeleni menta donosi klasičnu harmoniju laganog biljnog okusa i osvježavajućih nota mente. Savršen je odabir nakon obroka ili u trenucima kada želite kratku aromatičnu pauzu u danu. Jednostavan je za pripremu, bilo da ga želite popiti toplog ili hladnog.

Zeleni borovnica svojom voćnom notom i blagim dodirom kiselosti oduševit će ljubitelje voćnih čajeva. Zeleni šumsko voće razigranim spojem crvenih bobica i biljnog okusa, pruža bogat i aromatičan doživljaj.

Pronađite ove jedinstvene kombinacije na Franck webshopu i otkrijte svoj omiljeni okus zelenog čaja koji će oplemeniti svaki vaš trenutak.